Die Tantenmühle Malsburg

Die Malsburger Tantenmühle ist ein Handwerksbetrieb mit langer Tradition und bereits seit dem 18. Jahrhundert in 7. Generation in Familienbesitz.

Sie erfüllt als Getreideankäufer von den Landwirten in unserer Region und als Lieferant von Qualitätsmehlen an Bäckereien und Konditoreien, gastronomische und landwirtschaftliche Betriebe und Direktvermarkter für unseren Raum eine wichtige Funktion.

Getreide aus unserer Heimat

Während der Ernte bringen die Landwirte aus unserer Region das Getreide in unsere Mühle. Wir reinigen es von Strohteilen, Sand, Steinen, Staub und Unkrautsamen.

Danach sortieren wir jede Partie nach ihrer Qualität und lagern es in unseren Getreidesilos ein, bis es in der Mühle vermahlen oder zu Futtermitteln verarbeitet wird.

Was passiert in der Mühle?

Das Getreide - überwiegend Weizen und Roggen - wird in der Mühle gründlich gereinigt. Mit Hilfe von Luft, Magneten und Sieben wird das Getreide von Verunreinigungen wie Bruchkorn, Unkrautsamen, Steinen, Metallteilen, Stroh sowie durch Scheuern und Bürsten von den für Menschen schädlichen Mikro-Organismen befreit.

Während das Getreide früher zwischen Mühlsteinen zerkleinert wurde, erfüllen heute Stahlwalzen diese Aufgabe in mehreren Stufen.

Nach jedem Arbeitsgang werden die Mahlprodukte auf Seidengaze abgesiebt und anschliessend - je nach Verwendungszweck - zusammengefasst oder zu Mehltypen gemischt.

Wollen Sie mehr über die Arbeitsabläufe in der Mühle erfahren? Melden Sie sich einfach zu einer Mühlenbesichtigung an!

Mühlen-Besichtigungen

Wie wird Getreide zu Mehl? Wie funktioniert die Abfüllung des Mehles?

Diese und weitere Fragen beantworten wir Ihnen gerne bei einer Besichtigung unserer Mühle. Sehen und erleben Sie, wie wir arbeiten und welche Arbeitsabläufe in der Mühle stattfinden.

Dieses Angebot ist besonders interessant für Gruppen wie Vereine und Organisationen, Interessengemeinschaften, Betriebsausflüge oder Schulklassen; aber auch für Einzelführungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Bitte vereinbaren Sie rechtzeitig einen Termin mit uns.

Die Tantenmühle - gestern und heute

Die Mühle ist seit dem 18. Jahrhundert in Familienbesitz.

• 1790 übernahm Johann Breh und seine Frau Magdalena, geb. Grether, die Mühle
• 1829 - 1874: Fritz Breh und seine Frau Marie, geb. Schöne
• 1874 - 1877: Johann Friedrich Breh und Elisabeth, Geb. Asal
• 1896 - 1945: Hermann Breh und seine Frau Emilie, geb. Eichin
• 1945 - 1957: Rosel Breh und deren Ehemann, Müllermeister Richard Bürgelin
• 1958 - 1999: Rosmarie Bürgelin und deren Ehemann, der Müllermeister Walter Vollbrecht
• Seit 2000: Roswitha Vollbrecht, Müllermeisterin, und deren Ehemann Mike Osswald

Das alte Wasserrad der Tantenmühle aus historischer Zeit steht heute, als Zeitzeuge, im Steinbruch Lütschenbach (Foto unten rechts).

Name der Tantenmühle

Woher der Name Tantenmühle stammt, ist bis heute nicht genau geklärt.
Es gibt jedoch 2 mögliche Erklärungen:

Die Bauern mussten früher eine Zehntsteuer (Tantieme) bezahlen. So sei der ursprüngliche Name Danten- oder Tanden-Mühle später auf Tantenmühle abgeleitet worden.

Eine andere Möglichkeit ist, dass einst ein junger Müller die Mühle von seiner Tante erbte und sie deshalb auf Tantenmühle umbenannte.

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Roswitha Vollbrecht-Osswald, Müllermeisterin
Tantenmühle Malsburg, Rathausplatz 14, D 79429 Malsburg-Marzell
Telefon: 07626-7355 Fax: 07626-971363
www.tantenmuehle.de